Książka Metoda doktora Jacoba (pełne wydanie) dr. n. med. Ludwig M. Jacob

Książka Metoda doktora Jacoba (pełne wydanie) to przedstawienie wyników prowadzonych od lat badań nad najkorzystniejszym dla człowieka sposobem odżywiania.

Autor: dr. n. med. Ludwig M. Jacob.

Okładka miękka, 432 strony. Format 23,5 x 16,5 cm

Słowo wstępne:
prof. dr Claus Leitzmann,
prof. dr med. Ingrid Gerhard,
i prof. nadzw. Artur Fedorowski

Autor, dr. n. med. Ludwig M. Jacob, od lat prowadzi badania nad najkorzystniejszym dla człowieka sposobem odżywiania. W książce analizuje diety stosowane w różnych krajach i ich wpływ na zdrowie. Jest to ważna praca, gdyż, pomimo poprawy standardu opieki medycznej, wzrost chorób cywilizacyjnych przybiera na sile. Jakie są tego przyczyny i jak możemy się przed nimi chronić? Książka ta wyjaśnia w fachowy sposób wiele kontrowersji związanych z właściwym odżywianiem się. Dr Jacob robi to opierając się na ponad 1400 badaniach naukowych.

Książka Metoda doktora Jacoba łączy osobiste rozwiązania i doświadczenia autora z najbardziej skutecznymi sposobami odżywiania się na świecie. Uwzględnia balans insulinowy, pH i redoks w nietrudnym do stosowania planie żywieniowym. Utrzymanie dobrego stanu zdrowia jest również związane z rezygnacją z tego, co szkodzi, ale w szerszym aspekcie daje wiele korzyści. Proponuje jednak także przestawienie się na zdrowszą dietę, co w efekcie może przynieść wiele pozytywnych zmian oraz długie i zdrowe życie.

Tematy poruszane w książce:
• jak odżywiają się najdłużej żyjący na ziemi ludzie
• co sprzyja zaburzeniu równowagi kwasowo-zasadowej i minerałowej, insulinooporności, syndromowi metabolicznemu, chorobom serca i układu krążenia, osteoporozie i niedomaganiu nerek
• w jaki sposób sól wpływa na usztywnienie, a potas na uelastycznienie naczyń krwionośnych
• insulina sprawia, że rośniemy w górę, następnie wszerz, a potem chorujemy. Skutek syndromu anabolicznego
• indeks glikemiczny nietożsamy z insulinowym
• białko zwierzęce bogate w metioninę działa zakwaszająco i prooksydacyjnie
• w jaki sposób trzy produkty, cukier, mięso i nabiał – główne przyczyny otyłości – otłuszczają brzuch i wątrobę
• jaką rolę przy nowotworze odgrywa insulina i IGF-1. Jak je obniżyć.
• czy dieta ketogenna działa hamująco na raka?
• dysfunkcja mitochondrialna i cytopatia – przyczyny i skutki
• stres oksydacyjny i nitrozacyjny – co im przeciwdziała
• zdrowe tłuszcze – czy mogą szkodzić
• jakie posiłki powodują dysfunkcję śródbłonka
• dlaczego diety low-carb powodują szybką redukcję wagi a potem pogarszają zdrowie
• co obniża, a co podwyższa ryzyko choroby Alzheimera
• najbardziej skuteczne terapie żywieniowe przy chorobach serca i układu krążenia, raku prostaty, cukrzycy, reumatyzmie, dysfunkcji śródbłonka
• dysbioza jelit i zespół nieszczelnego jelita – jak przyczynia się do tego dieta naszej cywilizacji
• dowody – dieta roślinna bez niedoborów i dogmatów

Ze wstępu Artura Fedorowskiego prof. nadzw. uniwersytetu w Lund, Szwecja

Książka Metoda doktora Jacoba to próba skierowania nas na drogę do zdrowego życia poprzez zmianę sposobu odżywiania. Jest pełna pasji poznawczej, skrupulatnej metodologii i osobistych doświadczeń. Dr Jacobs wybrał oryginalną metodę dowodu naukowego – przyjrzał się bliżej mieszkańcom wyspy stulatków, Okinawy. Studiując dietę mieszkańców Okinawy, dr Jacobs porównał ich zwyczaje żywieniowe z innymi rejonami na ziemi, gdzie ludzie żyją zdrowo, długo i unikają chorób cywilizacyjnych.

Autor wprowadza nas w świat indeksu glikemicznego i insulinowego, zespołu metabolicznego, zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej i mineralnej organizmu, dysfunkcji śródbłonka oraz niedoborów substancji śladowych, z wielką precyzją nawigując w tej trudnej dla laika terminologii. Robi to w sposób bardzo przystępny, posługując się obrazowymi przykładami i cytując odpowiednią literaturę naukową.