Korzeń cykorii Dary Podlasia (Cichorium intybus L) | Cykoria Podróżnik

Korzeń cykorii Dary Podlasia (Cichorium intybus L.) to naturalny surowiec roślinny pochodzący z nadziemnych części rośliny z rodziny astrowatych. Występuje powszechnie w Europie, Azji i Ameryce Północnej, a w Polsce można je spotkać zarówno w stanie dzikim, przy drogach i na łąkach, jak i w uprawach ziołowych. W tradycji ziołolecznictwa ziele cykorii jest cenione nie tylko za swój przyjemny, ziołowy aromat i delikatnie gorzkawy smak, ale przede wszystkim za wspieranie układu pokarmowego, odporności i ogólnego zdrowia organizmu.

Właściwości zdrowotne zioła cykorii

Korzeń cykorii cechuje się bogatym składem związków czynnych, które nadają mu unikalne właściwości zdrowotne. W składzie zioła znajduje się inulina, błonnik, flawonoidy, gorycze oraz kwasy organiczne, które wspierają trawienie, wątrobę i odporność.

Wspieranie układu pokarmowego
W ziołolecznictwie ziele cykorii stosowane jest jako środek poprawiający pracę przewodu pokarmowego. Zawarte w nim gorycze pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i żółci, a tym samym ułatwiają trawienie, szczególnie tłuszczów. Względnym ziołem wspierającym trawienie jest często stosowane w przypadku niestrawności, wzdęć, braku apetytu oraz wrażliwości na tłuste potrawy. Delikatna, ziołowa gorzkość zioła cykorii nie jest drażniąca, a przez to szczególnie przydatna dla osób z wrażliwym żołądkiem. Wiele zielarzy i dietetyków zwraca uwagę, że ziele cykorii doskonale wpisuje się w dietę roślinną i ziołową, wspierając równowagę przewodu pokarmowego.

Wsparcie wątroby i układu odtruwającego
W tradycyjnej medycynie ziołowej ziele cykorii jest kojarzone z „oczyszczaniem wątroby” i krwi. Związek żółciopędny zawarty w ziole pobudza przepływ żółci, wspomaga czynność wątroby i wspiera eliminację toksyn z organizmu. Wspomagająca działanie wątroby kombinacja ziół i ziołowych surowców, w tym ziele cykorii, jest często stosowana w kawach zbożowych i ziołowych naparach dla osób, które chcą obniżyć obciążenie wątroby, a jednocześnie nie usuwać z diety przyjemnego napoju.

Wpływ na układ odpornościowy i przemianę materii
W składzie zioła cykorii znajduje się inulina – naturalny prebiotyk, który wspiera rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Przez to zioło zwiększa przyswajalność składników mineralnych, takich jak wapń, magnez i inne minerały. Wspomaga to poprawę odporności i równowagę metaboliczną. W ziołolecznictwie zwraca się uwagę, że ziele cykorii wspomaga odporność poprzez wprowadzenie bodźca ziołowego do pracy przewodu pokarmowego, a tym samym poprawia trawienie i eliminację toksyn. Wspomagające działanie zioła cykorii jest szczególnie przydatne w okresie przeziębień i wzmocnienia układu odpornościowego.

Działanie przeciwzapalne, moczopędne i hipoglikemizujące
Badania wykazały, że ziele cykorii wykazuje działanie przeciwzapalne, moczopędne oraz hipoglikemizujące. Względnym ziołem wspierającym metabolizm cukru jest często stosowane w kawy zbożowych i ziołowych naparach dla osób z wrażliwością na cukry. Względnym ziołem wspierającym układ odpornościowy jest stosowane w kawy zbożowych i ziołowych naparach dla osób z wrażliwością na kofeinę.

Ziele cykorii w zielarstwie, kuchni i ziołowych produktach naturalnych

Korzeń cykorii Dary Podlasia doskonale sprawdza się w kuchni ziołowej i zielarskiej. W ziołowych naparach ziele cykorii nadaje napojowi delikatnie ziołowy smak i przyjemny aromat, a jego delikatna gorzkość pobudza trawienie. W kawach zbożowych z ziołem cykorii napój otrzymuje ciepły, ziołowy aromat, a jednocześnie nie zawiera kofeiny, co czyni go idealnym ziołowym zamiennikiem kawy. W kuchni ziołowej zioło cykorii jest cenione za to, że doskonale komponuje się z innymi ziołami, podkreślając ich smak i aromat, a jednocześnie wzbogacając kompozycje o naturalną ziołową nutę.

Ziele cykorii wykorzystywane jest jako:

• składnik mieszanek ziołowych i herbat roślinnych,

• surowiec do przygotowywania naparów i nalewek roślinnych,

• dodatek do potraw, sałatek i przypraw naturalnych,

• komponent w produktach spożywczych i zielarskich.

W opisach produktu warto zaznaczyć, że ziele cykorii:

• jest naturalnym surowcem roślinnym,

• bez dodatków syntetycznych,

• doskonale sprawdza się w kuchni roślinnej,

• może wspierać zrównoważoną dietę,

• nadaje potrawom i napojom charakterystyczny, ziołowy smak.