Jogurt naturalny
Z bakteriami SunAndFood samemu zrobisz sobie jogurt naturalny!
Jogurt naturalny posiada bakterie, którym przypisuje się pozytywny wpływ na długowieczność. Z tego też powodu jest on najlepszym suplementem dla osób starszych, które dzięki codziennemu spożyciu mogą zachować odpowiednią florę bakteryjną przewodu pokarmowego. Spożycie go wymiennie z jogurtem L+ skutkuje zdrowiem i dobrym samopoczuciem.
Dzięki spożywaniu tego suplementu diety zdecydowanie poprawia się trawienie i wchłanianie pokarmów, lepsza jest także perystaltyka jelit. Picie jogurtu sprawia, że wytwarzane przez bakterie substancje takie jak między innymi kwas mlekowy powodują zwalczanie szkodliwych bakterii, grzybów, przeciwdziałając licznym zakażeniom i częstym stanom zapalnym.
Jogurt naturalny polecany jest dla osób, które:
- dla seniorów do regularnego przyjmowania (na zmianę z jogurtem L+)
- w okresie rekonwalescencji
- w chorobach przewlekłych (na zmianę z jogurtem L+)
Domowy jogurt ma wiele zalet. O jednej już wcześniej wspomniano, a mianowicie kwas mlekowy i żywe kultury bakterii, które to przywracają prawidłową florę bakteryjną organizmu oraz odpowiednią kwasowość (pH). Wspomnianym również bogactwem są witaminy A, B₂, B₁₂, K₂. Jedną z ważniejszych jest oczywiście witamina B₂ zwana potocznie witaminą młodości, która wzmacnia układ nerwowy poprzez udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Do składu jogurtu naturalnego zalicza się również spora ilość wapnia organicznego, który bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organizmie. W organizmach Polaków jego niedobór jest często spotykanym skutkiem nieodpowiednio skomponowanej diety.
Jogurt naturalny może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy, ponieważ bakterie rozkładają wszelką laktozę i co równie ważne nie zawiera glutenu. Żaden ze składników nie jest modyfikowany genetycznie. Jogurt nie zawiera cukru, zagęszczaczy ani żadnych dodatków chemicznych.
Właściwości zdrowotne jakie oferuje produkt firmy SunAndFood działa również na poprawę urody. Wzmacnia bowiem paznokcie i włosy. Stosuje się go często w kosmetyce skórnej. W szczególności przy rozstępach skórnych.
Jogurt naturalny doskonale nadaję się do robienia sera podczas, którego zarówno serwatka jak i ser nadają się do spożycia oraz celów kosmetycznych.
Wytwarzanie jogurtu naturalnego:
Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego lub sojowego
1. Podgrzewamy 1 litr mleka do temp.80˚C, aby zabić obce bakterie (pojawia się pierwszy kożuszek).
2. Przelewamy mleko do naczynia: termosu, naczynia ceramicznego, garnka lub jogurtownicy - studzimy do temp.42˚C (w pobliżu kaloryfera).
im dłużej jogurt będzie fermentował, tym mocniejszy będzie smak i kwaśność. Podczas fermentacji unikać wstrząsów naczynia.
3. Po skwaszeniu wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin celem dojrzewania.
4. Tak przygotowany jogurt nadaje się do spożycia, ale stanowi również źródło bakterii do następnego przetwarzania.
Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego jogurtu. Mieszamy, pozostawiamy do skwaszenia itd. Rozmnażanie można powtarzać wielokrotnie, również ilościowo aż do chwili gdy jogurt straci swoje właściwości-konsystencję, zapach. Oznacza to, że należy zaszczepić nową kulturę bakterii.
Jogurt może być przechowywany w lodówce 7 dni, w saszetce 12 miesięcy (saszetkę należy przechowywać w lodówce).
Życzymy Państwu dużo przyjemności przy przetwarzaniu mleka.
Produkt zgodny z dyrektywą UE 1829/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn.22.09.2003
Producent: Laboratorium Bakteriologiczne IP Ingredients, Suderlugium, Niemcy
